Gli Avocado Bacon Siciliani di Orteat
Un Avocado Siciliano è quello che manca nella tua cucina!
E allora non vuoi rimediare?
Se sei già passato a trovarci, hai avuto modo di conoscere gli Agricoltori che lo producono: Il Filo Tropicale con Katia e Giuseppe (sì proprio loro che coltivano anche Mango).
E qualche cenno sulla varietà?
Si tratta di Avocado Bacon, viene raccolto dalla fine dell’autunno, ha una forma ovale e una buccia liscia e verde che diventa leggermente scura quando giunge a piena maturazione.
Le dimensioni sono medio-grandi con una buccia facile da togliere.
Il Filo Tropicale non ha ancora una certificazione biologica ma sono in conversione.
Cosa significa?
Crediamo profondamente in un modello di agricoltura sostenibile che possa valorizzare il territorio e proteggere le risorse.
Ecco perché supportiamo anche tutte le realtà agricole che condividano i nostri stessi valori verso la sostenibilità etica e ambientale, per questo motivo scegliamo di offrire su Orteat anche Agricoltori in fase di conversione al Biologico che non hanno ancora ottenuto la Certificazione Europea.
Il percorso di conversione al Biologico dura dai 2 ai 3 anni.
Un agricoltore prima di ottenere la Certificazione, è tenuto ad applicare per quel periodo le regole dell’agricoltura biologica, venendo sottoposti ai controlli previsti da parte degli enti certificatori.
Alcuni dei nostri produttori stanno concludendo il loro percorso di conversione dopo il quale la loro produzione sarà ufficialmente certificata come biologica.
Nel frattempo segue un metodo di coltivazione interamente sostenibile senza l’utilizzo di prodotti di sintesi chimica e nel totale rispetto del territorio.