La Passata di Pomodoro Biologica di Orteat
Quando il sapore dei pomodori più genuini viene lavorato artigianalmente, il risultato è una Passata di Pomodoro autentica.
La Sublime, è questo il nome della conserva preparata a mano dall’Azienda Agricola Monastero.
Il nome non è un caso, questa passata esalta in maniera sublime il sapore dei pomodori coltivati in orto con metodo biologico e sostenibile.
La lavorazione segue proprio gli antichi metodi che le permettono di avere una perfetta consistenza vellutata e un sapore armonioso.
E se prima vuoi provarle singolarmente, cogli l’occasione e aggiungile all’interno della tua Cassetta Mista di Ortaggi che trovi qui: Crea la tua Cassetta di Ortaggi Bio
La Passata Sublime Monastero viene ottenuta con un processo di trasformazione altamente artigianale, simile a quello delle passate casalinghe. Il pomodoro viene scottato, poi pressato meccanicamente a temperatura ambiente senza alcun riscaldamento, dopodiché imbottigliato e pastorizzato a bagnomaria. È un processo termico molto delicato e rispettoso. La lavorazione avviene entro 12 ore dalla raccolta, che è fatta a mano, con una selezione accurata delle bacche migliori. È una passata densa e dolce, che mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del pomodoro. Viene aggiunta solo una piccola percentuale di sale e nessun acidificante tipico dei cicli industriali.
La Passata Biologica Italiana in vendita online su Orteat proviene dall’Azienda Agricola Monastero che coltiva ortaggi attraverso un processo di produzione che segue standard qualitativi molto alti e usa soltanto un metodo di coltivazione sostenibile.
| Variante | 3 passate Sublime, 12 passate Sublime |
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