Le Arance Sanguinello Antico Biologiche di Orteat
Arance Bio succose, adatte per le spremute!
La loro inconfondibile caratteristica? Il colore!
Con sfumature rosse e ricco di polpa, un sapore forte e deciso.
Si tratta di una varietà molto antica, riconoscibile per le piccole spine come quelle delle rose, presenti sui rami. Piccola e rossa, si presenta con la buccia di colore giallo-arancio con sfumature rosse variabili a seconda il momento di raccolta, sapore con punte aspre e dolci, presenta pochi semi, bassa acidità ed è ricca di succo.
Questa tipologia di Arance presentano un calibro più piccolo rispetto al normale ma sono ugualmente buone e ricche di succo, ideali per le spremute!
Hanno una maturazione tardiva ed iniziano ad essere disponibile solo da metà marzo a metà aprile, coltivate e raccolte seguendo sempre i principi dell’agricoltura sostenibile, che rispetta la stagionalità e la natura.
Perché sono rosse?
Il caratteristico colore è dovuto alla presenza di antociani, una famiglia di pigmenti polifenolici comuni a molti fiori e frutti, ma non comuni negli agrumi.
Le arance rosse diventano tali e sviluppano il loro alto contenuto di antocianine, soltanto a fronte di determinate condizioni ambientali. Hanno bisogno di giorni caldi e notti fredde – queste ultime necessarie soprattutto durante la fase della maturazione.
È infatti durante la notte, ad un’escursione termica più bassa e con temperature fredde, che le Arance si “colorano” di rosso.